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Arroz con curry japonés

Sunday, March 13th, 2011

Como me parece que las cosas de los videojuegos os aburren un poco, he decidido cambiar el blog por uno de cocina. En realidad no, pero sí inauguro una nueva sección, “La cocina del vago”.

Y hoy vamos a cocinar…

Arroz con Curry japonés (カレーライス)

Lo primero que tenemos que hacer es decidir los ingredientes que queremos usar. Yo suelo utilizar siempre mucha cebolla y zanahoria, carne,  a veces calabacín, y en esta última ocasión he utilizado patata (no recomendable si se va a congelar).

La cebolla la cortamos en tiras, y la ponemos con el fuego no muy fuerte, con aceite, en una olla amplia y con una tapa. El resto de verduras las cortamos en trozos no muy pequeños. Cuando la cebolla está como más transparente añadimos el resto de trozos y la carne, le damos unas vueltas y echamos agua.

¿Y el curry?

El curry viene en unas pequeñas pastillas mágicas que se pueden comprar en algunos comercios chinos (en Madrid bajo Pza. de España o en la Calle General Margallo) o japoneses (como en el algo caro Tokyo-ya). Las cantidades de agua dependen de la cantidad de verduras y curry que usemos, pero suele venir indicado en la caja de las pastillas de curry. Si usamos verduras que suelten liquidillo, como el calabacín, habrá que echar algo menos.

Una vez que nuestras verduras están cocidas (pinchar con un cuchillo para orientarnos), id preparando vuestros brazos de brujo/a para remover el caldero. Una vez que echemos las pastillas de curry, habrá que mover el rico estofado de forma constante mientras que se va convirtiendo en curry, porque el agua no se quema, pero el curry, si se deja quieto, .

¿Y el arroz?

Pues lo que podéis leer en cualquier lado, X de arroz en una cazuela con 2X de agua (y un poquito más) con tapa, cuando hierve le bajas el fuego para que no se salga y cuando chisporrotee un poco es que ya está.

Et voila!